対流オーブン
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対流オーブン

対流オーブンは、家禽、ペストリー、パン、ピザ、お菓子の調理に最適で、飲食店、食堂、ベーカリー、その他の商業環境での使用に適しています。プロの対流オーブンに期待されるすべての機能があります。レシピで蒸気や水分が求められている場合、オーブンには水注入オプションがあり、簡単に制御できます。

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OEM:
利用可能
サンプル:
利用可能
支払い:
Other
原産地:
China
供給能力:
600 unit にとって 月
 
レストラン、食堂、パン屋などでの使用に適している対流オーブンには、商業用対流オーブンに期待されるすべての機能が含まれており、鶏肉、ペストリー、パン、ピザ、菓子を調理するのに最適です。オーブンは簡単にプログラム可能で、レシピで蒸気や湿気が必要なときに水噴射モードを備えています。

製品の利点

食べ物を均等に調理します。
従来のオーブンには、オーブン内のホットスポットまたはエリアがあり、他の領域よりも速く高く熱くなります。これにより、一方の側がもう一方の側よりも速く調理される不均一に調理された食べ物が生じる可能性があります。対流オーブンの循環空気は、調理中の温度を維持します。これは、七面鳥全体またはトーストナッツを焙煎するときに特に役立ちます。
 
それはより速く食べ物を調理します。
食品がオーブン内の化学反応を高速化するため、食品は対流オーブンで約25%速く調理します。
 
ブラウニングが上手です。
サクサクまたはカリカリのテクスチャーを求めている場合は、対流設定に手を伸ばしてください。換気が不足しているため、従来のオーブンは湿度が発生しやすいです。ただし、対流オーブンは、焙煎中に糖をカラメル化する乾燥した空気を生成します。
 
エネルギー効率が高くなります。
より速い調理時間は、より少ないエネルギーを使用することを意味します。理論的には、対流設定を使用すると、お金を節約し、環境を助けることができます。
対流オーブンで焼くためのヒント
 
1.温度を25°F下げます。
対流オーブンでは暖房と調理は非常に効率的であるため、通常、同じ結果を得るためにはそれほど高い温度を必要としません。経験則は、オーブンをレシピの推奨温度よりも約25°Fより下に設定することです。
 
2。料理の終わりに向かって頻繁に食べ物をチェックしてください。
また、このすべての効率のおかげで、あなたの食べ物は通常、通常よりも少し速く調理されます。推奨される調理時間の途中で食べ物を確認して、調理がどれだけ速く登場しているかを測定し、調理の終わり近くでより頻繁に確認してください。あなたの食べ物がどのように見えるか、匂いがして、タイマーではなく、それがいつ行われたかを知るようにしてください。対流の設定でのベーキングに慣れると、特定のものがどれほど速く調理され、タイミングを予測する自信があると感じることができると感じることができます。
 
3.オーブンを混雑しないでください。
対流は空気が循環できることに依存するため、オーブンを過密にして空気の流れをブロックすることに注意してください。食べ物はまだ調理されますが、料理の効率が低くなり、対流設定の利点が失われます。複数のラックで焼くのは問題ありませんが、壁から壁へのラックを満たさないようにしてください。

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